Pengantar
Tempe tahu bacem adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe dan tahu yang dimasak dengan bumbu-bumbu Indonesia dan rempah-rempah herbal. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan sering disajikan di acara-acara khusus, seperti pernikahan, ulang tahun, dan hari raya.
Bahan-bahan
- 1 blok tempe, potong-potong
- 1 blok tahu, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan ketumbar, garam, kecap manis, gula merah, dan air. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan bahan-bahan meresap selama 30 menit.
- Buka tutup wajan dan aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bahan-bahan menjadi kering dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan tempe tahu bacem sederhana dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada tempe tahu bacem sederhana, pastikan bahan-bahan meresap selama 30 menit sebelum dimasak. Jangan terlalu banyak mengaduk bahan-bahan saat dimasak agar tidak rusak. Jika ingin hasil yang lebih gurih, tambahkan sedikit santan ke dalam bahan saat dimasak.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi tempe tahu bacem sederhana dengan menambahkan sayuran, seperti wortel, kentang, dan kacang panjang. Anda juga dapat menggunakan bumbu-bumbu lain seperti kunyit, kayu manis, dan cengkeh untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan beragam.
Manfaat Kesehatan
Tempe tahu bacem sederhana mengandung protein tinggi dari tempe dan tahu, serta khasiat herbal dari rempah-rempah Indonesia seperti daun salam, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini juga rendah lemak dan gula, sehingga cocok untuk orang yang sedang menjalankan diet sehat.
Komentar
Silakan berbagi pengalaman Anda membuat tempe tahu bacem sederhana di bagian komentar. Jika Anda mengalami masalah saat membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan kami akan senang membantu.